Ptitchef

Risotto aux girolles et potiron sur une note de gingembre.

Accompagnement
4 parts
10 min
40 min
facile
Risotto tout en un : avec des girolles, du potiron et du jambon fumé. A déguster en amoureux!

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un wok, versez l'huile d'olives, les oignons et l'ail. Laissez-les blondir à feu vif.
  • Ajoutez ensuite les tasses de riz et mélangez. Laissez sur le feu moyen tout en remuant pendant 5 minutes. Le riz va changer de couleur.
  • Faites bouillir 1 litre d'eau et ajoutez-y un cube de bouillon de bœuf.
  • Imprégnez le riz de la première moitié du bouillon et mélangez à nouveau. Laissez cuire à feu doux tout en surveillant et en ajoutant du bouillon quand le riz devient plus sec.
  • Découpez votre potiron en tranche de 1 cm. Avec un couteau économe, réalisez des petites lamelles de potiron.
  • Lavez vos champignons et au besoin, coupez-les.
    Ajoutez les champignons, le potiron, le jambon, le gingembre, le curry et la crème fraîche au riz.
    Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • Mélangez et couvrez sur feu doux encore au moins dix minutes. Le riz doit normalement cuire pendant une petite vingtaine de minutes.
    N'oubliez pas d'y jeter un œil régulièrement et d'y ajoutez du liquide au besoin.
    Servez avec le persil et le parmesan.
C Cuisine.... émois!

Photos

Risotto aux girolles et potiron sur une note de gingembre., photo 1
Risotto aux girolles et potiron sur une note de gingembre., photo 2
Risotto aux girolles et potiron sur une note de gingembre., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto safrané aux girolles
Risotto safrané aux girolles
1 parts
28 min
facile
Recette Risotto aux chanterelles et aux girolles
Risotto aux chanterelles et aux girolles
4 parts
50 min
facile
4.5 / 5
Recette Risotto aux girolles facile
Risotto aux girolles facile
2 parts
25 min
facile
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4.3 / 5
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait 8 conseils et astuces pour un risotto parfait Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils! Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils!

Menu du jour
Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez