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Petites courgettes farcies poivrons & parmesan

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
Un délice ces courgettes grâce au parmesan et composée de poivrons bien colorés à servir seules ou accompagnées de riz...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 petites courgettes rondes

1 oignon blanc

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

huile d'olive, sel et poivre

Préparation

  • Couper un chapeau au quart de la hauteur de chaque courgette, les creuser avec une cuillère, en faisant attention à ne pas les transpercer, réserver la chair et faire cuire le reste au cuit-vapeur pendant 20 minutes
  • Faire revenir les poivrons coupés en dés 5 minutes à la poêle puis ajouter la chair des courgettes et l'oignon blanc émincé en continuant la cuisson 20 minutes
  • Saler, poivrer et, hors du feu, mélanger avec le parmesan
  • Remplir les courgettes avec le mélange, remettre les chapeaux et les disposer dans un plat à four pendant 20-25 minutes à 120°

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

nbell, 06/08/2017

En ajoutant des dés de jambon repas pour un soir

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isabelle13, 08/07/2017

Cette forme de courgette est parfaite pour les farcies.on peut varier les gouts pour la farce passer du vegetalien ou bien du carnard ou melanger petite viande et veau au poisson fumée fromage ricotta épinard ou bien pomme de terre et fromage tout est possible le talent c'est d'avoir envie vive les legumes du sud

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