Mettre le riz dans une passoire fine, et le rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, pour le débarrasser de son amidon, puis l'égoutter.
Faire chauffer le bouillon après y avoir mélangé la dose de safran. Hâcher grossièrement les pistaches.
Dans une grande casserole ou un wok, faire chauffer 2 CS d'huile, y faire griller les pistaches, la cannelle et la cardamome tout en remuant.
Ajouter le riz et le coriandre en poudre, bien mélanger quelques instants pour que tous les grains de riz soient bien imprégnés.
Verser le bouillon chaud, laisser mijoter 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz, en remuant souvent.
Servir immédiatement.
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Commentaires des membres:
Mes fils ont appréciés , bonne recette , la cardamone doit être dé coquillée