De petites croquettes de riz à l'italienne, bien savoureuses !

Ingrédients

• 3 échalotes françaises,hachées
• 2 gousses d'ail,hachées
• 3 cuill à tab(45ml)d'huile d'olive
• 1 1/2 tasse(375ml)de riz italien arborio
• 1/2 tasse(125ml)de vin blanc
• 4 tasses(1L)de bouillon de poulet,chaud
• Sel et poivre
• 1 tasse(250ml)de fromage parmesan,râpé
• 1 oeuf
• 7oz(210g)de fromage mozzarella ou provolone,coupé en 24 cubes
• 3/4 tasse(180ml)de chapelure italienne
• Huile(pour la friture)