Ptitchef

Taboulé d'agrumes et pistaches

Entrée
4 parts
35 min
facile
310 Kcal
Un desserts tout aussi original que savoureux !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200gr de boulghour




2 cas de pistaches

3 cas d'huile d'olive

Tabasco (pas mis)

Sel

Préparation

  • Versez le boulghour dans une passoire fine.
    rincez-le sous l'eau froide,égouttez-le.
    recouvrez-le d'eau froide dans un saladier,
    laissez gonfler 20mn.
  • Pelez à vif une orange et le pamplemousse,
    en enlevant d'un geste l écorce et la peau blanche.
    détachez les quartiers en passant le couteau à l'intérieur
    des membranes,coupez-les en morceaux.
  • Pressez l'autre orange et le citron,filtrez le jus.
    hachez les pistaches.égouttez le boulghour,
    essorez-les en le pressant entre vos mains.
  • Mélangez-le dans un saladier avec les quartiers d'agrumes,
    les pistaches,l'huile et le jus d'orange et de citron.
    assaisonnez de sel et quelques gouttes de tabasco.
    répartissez dans des verrines et gardez 2h au frais.
  • Savoir : le boulhgour, parfois écrit boulgour
    ou burghul,c'est du blé dur cuit à la vapeur,
    séché puis concassé.il est très utilisé dans la cuisine
    du moyen-orient,servi froid en salade ou chaud
    en garniture,avec un filet d'huile ou de beurre.
    On le trouve couramment au rayon pâte et couscous
    des grandes surface,ou dans les magasins bio.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 276g
Calories: 310Kcal
  • Glucides: 31.9g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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