Ptitchef

Terrine verte au parmesan

Entrée
6 parts
15 min
facile
317 Kcal
Une entrée raffinée et savoureuse mais tellement simple à réaliser

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 courgettes (belles courgettes)

40 cl de crème liquide à 30 %

120 gr de parmesan

2 gr d'agar agar

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Terrine verte au parmesan
    Laver les courgettes et les tailler en lamelles de 2 mn d'épaisseur .
    Les faire blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée .
    Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
  • Etape 2 - Terrine verte au parmesan
    Faire chauffer 2 mn la crème avec l 'agar agar.
    Rajouter le parmesan et laisser tiédir.
  • Etape 3 - Terrine verte au parmesan
    Chemiser une terrine de 20-25 cm de film alimentaire.
    Tapisser le fond de lamelles de courgettes.
    Verser un peu de crème.
    Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Etape 4 - Terrine verte au parmesan
    Couvrir de film et mettre au frais pour au moins 6 heures.
    Démouler et servir avec une vinaigrette au balsamique ou au xérès

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 213g
Calories: 317Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 19.3g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine verte aux jeunes légumes
Terrine verte aux jeunes légumes
5 parts
1h27m
facile
3.5 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5

Recettes

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez