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Terrine verte au parmesan

Une entrée raffinée et savoureuse mais tellement simple à réaliser
Entrée
6 parts
15 min
facile
317 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 7.85 (1.31€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Terrine verte au parmesan
    Laver les courgettes et les tailler en lamelles de 2 mn d'épaisseur .
    Les faire blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée .
    Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
  • Etape 2 - Terrine verte au parmesan
    Faire chauffer 2 mn la crème avec l 'agar agar.
    Rajouter le parmesan et laisser tiédir.
  • Etape 3 - Terrine verte au parmesan
    Chemiser une terrine de 20-25 cm de film alimentaire.
    Tapisser le fond de lamelles de courgettes.
    Verser un peu de crème.
    Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Etape 4 - Terrine verte au parmesan
    Couvrir de film et mettre au frais pour au moins 6 heures.
    Démouler et servir avec une vinaigrette au balsamique ou au xérès

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 317Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 19.3g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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