Ptitchef

Pâté berrichon

Autre
4 parts
20 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Foncer un moule à cake avec un rouleau de pâte feuilletée.
  • Hacher 300 g de viande de porc maigre, 300 g de chair à saucisse, 1 échalote, 1 ail.
  • Dans un saladier, mélanger cette farce avec 1 œuf et 1 cuillère à soupe de persil.
  • Garnir le fond du moule de cette préparation, déposer 3 œufs durs, puis compléter avec le reste de farce.
  • Refermer la pâte de façon hermétique en soudant les bords.
  • Badigeonner de jaune d'œuf et enfourner 1 heure à 200°c.
  • En couvrant de papier aluminium en cours de cuisson si le pâté a tendance à trop brunir.
  • Réserver au froid pendant une nuit. Démouler, savourer.

Questions:



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Commentaires des membres:

marie-odile, 11/04/2020

SUUUPER UN GRAND MERCI PTIT CHEF ! Justement je cherchais cette recette pour faire ce pâté !! ENCORE UN GRAND MERCI

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Avec plaisir :-)

exceptionnelle, 15/04/2020

Excellent, j'ai rajouté du sel et du poivre tout le monde c'est régalé

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