Ptitchef

Terrine courgettes, poulet, fromage frais

Entrée
10 parts
1 heure
50 min
facile
86 Kcal
Du moelleux, du fondant et surtout une terrine qui ne « s’écroule » pas à la coupe...
Cette terrine est vraiment très bonne… j’ai vraiment adoré et même les récalcitrant(e)s aux courgettes l’apprécieront… mais si vous ne me croyez pas, testez-la... ;)

Ingrédients

Nombre de parts: 10
550 g de courgettes (longues)

1 gousse d'ail (petite)

Persil frais

350 g de filet de poulet (cru)

1 cube de bouillon de volaille

1 cc de curcuma

1 cc de cumin

1 cc de gingembre

1 cc de coriandre

Sel

Poivre

50 g de fromage frais (Carré frais de Elle et Vire)

35 g de fromage (La Vache qui rit)

2 blancs d'oeufs

1 CS de maïzena

1 CS de semoule fine

Préparation

  • Râper les courgettes (sans les éplucher).

    Éplucher la gousse d’ail et la hacher avec le persil.

    Hacher la viande (l’idéal est d’utiliser un hachoir, plutôt qu’un mixeur, pour obtenir un haché façon bouchère).
  • Dans une sauteuse anti-adhésive (sans matière grasse), mettre à chauffer les courgettes avec le cube de bouillon de volaille émietté, les épices en poudre, l'ail et persil hachée. Saler, poivrer, couvrir la sauteuse et laisser cuire quelques minutes. Découvrir la sauteuse et laisser chauffer, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à l'évaporation complète de l'eau rejeté par les courgettes. Laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 170 °C.
  • Etape 4 - Terrine courgettes, poulet, fromage frais
    Dans un saladier, battre les fromages avec les blancs d'œuf, la maïzena et la semoule. Puis, ajouter les courgettes et la viande crue. Mélanger bien le tout et verser la préparation dans un moule à cake (si comme moi vous utilisez un moule en fer, disposer une feuille de papier cuisson au fond du moule pour facilité le démoulage).
  • Enfourner pour 45 à 50 mn.
  • Etape 6 - Terrine courgettes, poulet, fromage frais
    Laisser la terrine refroidir dans son moule.
  • Etape 7 - Terrine courgettes, poulet, fromage frais
    Puis, la démouler et la placer au frais au moins 3 à 4 h avant de la déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 121g
Calories: 86Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Faut il cuire la viande avant

Réponse:

Bonsoir, non je ne fais pas cuire la viande avant, je la passe juste au hachoir et elle cuit au four avec le reste.




Commentaires des membres (12):

16/04/2015

Délicieuse !!!!!!
Sans sans rendre compte les enfants mangent des courgettes!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
miss_d2014
miss_d2014, 24/07/2014

Très bonne recette !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/01/2015

Merci petit chef.

(0) (0) Signaler
annick1954, 23/07/2014

Très bonne cette recette

(0) (0) Signaler
16/07/2014

Excellent, j'ai ajouté quelques morceaux de tomates séchées. se conserve très bien
vraiment à refaire.

(0) (0) Signaler
12/07/2014

Elle doit etre delicieuse

(0) (0) Signaler
jam46, 12/07/2014

¨Ca doit être trop salé. Pourquoi ne pas mettre le sodium dans les info nutritionnelles??

(0) (1) Signaler
11/07/2014

Je vai l'essayer c'est la recettes que je cherchaiz.Merci.......

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figue, 11/07/2014

Bonjour , tout simplement excellente .Merci

(1) (0) Signaler
majopep
majopep, 11/07/2014

Cette recette est super! Merci!

(1) (0) Signaler

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