Terrine de poulet aux herbes

Name: Terrine de poulet aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de blancs de poulet; 2 tranches de jambon blanc ou cru; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 8 champignons de Paris ou pour moi une boite de champignons?; 1 bouquet d'herbes aromatiques (au choix persil, coriandre, ciboulette, estragon, cerfeuil); sel; poivre du moulin

Entrée

facile

1 heure

289 Kcal

Une petite envie de fraîcheur? Cette terrine fera bien sans doute l'affaire.

Ingrédients

600 g de blancs de poulet
2 tranches de jambon blanc ou cru
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
8 champignons de Paris ou pour moi une boite de champignons?
1 bouquet d'herbes aromatiques (au choix persil, coriandre, ciboulette, estragon, cerfeuil)
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 10.72€ (2.68€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol d'un robot, déposer la volaille coupée en morceaux, les champignons lavés et coupés en quatre, les œufs, la crème, les fines herbes, sel et poivre.
Mixer par à-coups jusqu'à ce que les ingrédients
aient la consistance d'une farce.
Verser le tout dans un moule en silicone ou un moule beurré.
Faire cuire au bain-marie pendant 40-45 minutes, couvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus colore trop vite et laisser refroidir avant de découper en tranches.
Servie aux deux sauces différentes; fromage blanc, sel, herbes et l'autre concassé de tomates, basilic, citron (zeste et jus) et huile d'olive...