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Terrine de poulet au chorizo

Entrée
4 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poulet environ 230 g

60 g de chorizo

5 cl de vin blanc

1 pincée de noix de muscade

1 pincée de cannelle



5 cl de crème liquide

sel

Préparation

  • Diviser les blancs de poulet et couper un morceau de 80g environ, réserver le reste. Couper ce morceaux en dés ainsi que le chorizo.
  • Hacher l'oignon, chauffer un peu d'huile, faire revenir l'oignon, puis ajouter la viande et le chorizo, laisser dorer et mouiller avec le vin blanc, laisser évaporer et réserver.
  • Dans le bol d'un robot, mettre le reste du poulet, les oeufs, la crème, les épices, le sel et le poivre, tout mélanger dans un saladier.
  • Verser dans des mini cocotte et cuire au bain-marie 45 minutes à 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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