Ptitchef

Terrine de poulet basquaise

Plat
6 parts
20 min
80 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de filets de poulet


2 poivrons rouges

1 poivron vert, 1 poivron jaune

1 gousse d'ail



15 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de paprika

Huile d'olive

3 feuilles de gélatine

2 cuillères à soupe de sauce tomate

Préparation

  • Mettre les poivrons au four pour les faire griller pendant une vingtaine de minutes.
  • Les laisser refroidir, puis retirer leur peau, les pépins et les couper en morceaux grossiers.
    Plonger les tomates dans de l'eau bouillante et retirer leur peau.
  • Émincer l'ail et l'oignon.
  • Dans une cocotte, couper le poulet en petits morceaux, et le saupoudrer de paprika.
    Le faire dorer, puis ajouter l'ail, l'oignon et le thym. Saler, poivrer.
  • Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
    Verser le vin blanc et laisser mijoter 50 minutes couvert.
  • Dans un ramequin, délayer un bouillon de volaille, et le faire chauffer au micro onde.
    Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
    Faire fondre la gélatine dans le bouillon chaud.
  • Mélanger les poivrons avec 2 cuillères à soupe de sauce tomate.
    Dans une terrine, mettre une couche de poivrons, une de poulet et une poivrons.
    Puis verser le bouillon gélifié dans la terrine.
    Placer 4 heures au frigo avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Terrine au poulet, lardons et olives
Terrine au poulet, lardons et olives
8 parts
1h15m
facile
5 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1h30m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti?Que faire avec des restes de poulet rôti?10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantis10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantisQuel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez