Carottes parfumées à la coriandre et son crumble cumin-sésame-pavot

Ingrédients

• 3 carottes moyennes
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 30 g de beurre salé
• 30 g de parmesan
• 40 g de farine
• 1 cuillère à soupe de pavot
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 1 cuillère à soupe de cumin (plus ou moins selon les goûts)
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive