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Minis pizzas « ciabatta » tomate pesto et fromage

Apéritif
4 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour la pâte:

250 g de préparation pour pain ciabatta avec sel et levure déjà incorporés

150 ml d’eau

1 cuillère à café d’huile d’olive


pour la garniture:

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 grosse gousse d’ail

une bonne poignée de basilic ciselé

du gruyère râpé ou un autre fromage

sel

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme « pâte à pizza ».
  • Dans un petit ramequin, préparer le « pesto » avec l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, un peu de sel et de poivre.
  • Couper une belle tomate en rondelles plutôt fines, puis couper encore une fois chaque rondelle en deux.
  • Préchauffer le four à 220°.
  • Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper des cercles de pâte avec l’emporte-pièce, garnir les empreintes du moule.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque fond de pâte avec le « pesto », disposer un morceau de tomate et ajouter un peu de gruyère.
  • Enfourner pour 5-6 minutes en surveillant bien.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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