Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

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Une recette originale, vraiment top!

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
50 min
Prêt en:
1 h, 5 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- lamelles de poitrine fumée ou autres morceaux de viande (200 g)
- 4 poireaux
- 10 ml de lait de chèvre
- 300 g de farine
- 10 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 g de beurre (ou huile d'olive)
- de la muscade rapée

Préparation

Etape 1

Laver et couper en rondelles les poireaux, puis les égoutter soigneusement.

Etape 2

Les ébouillanter 10 minutes et stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide.
Etape 3 - Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

Etape 3

Dans une terrine préparer la farine, y faire un puits, mettre les œufs, mélanger et incorporer peu à peu le lait, la crème et l'huile.

Etape 4

Beurrer deux moules à manqué, y déposer la moitié des poireaux puis la moitié de la poitrine fumée, recouvrir de la moitié de l'appareil liquide.

Etape 5

Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C, baisser à 180° C et laisser cuire 35 à 40 minutes.

Etape 6

Ça se démoule comme un gâteau et ça se découpe comme une tarte...

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