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Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

Entrée
6 parts
15 min
50 min
facile
  • Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été
  • Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été, photo 2
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Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été
 
Une recette originale, vraiment top!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
lamelles de poitrine fumée ou autres morceaux de viande (200 g)


10 ml de lait de chèvre

300 g de farine


2 cuillères à soupe de crème fraîche

20 g de beurre (ou huile d'olive)

de la muscade rapée

Préparation

  • Laver et couper en rondelles les poireaux, puis les égoutter soigneusement.
  • Les ébouillanter 10 minutes et stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide.
  • Etape 3 - Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'étéDans une terrine préparer la farine, y faire un puits, mettre les œufs, mélanger et incorporer peu à peu le lait, la crème et l'huile.
  • Beurrer deux moules à manqué, y déposer la moitié des poireaux puis la moitié de la poitrine fumée, recouvrir de la moitié de l'appareil liquide.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C, baisser à 180° C et laisser cuire 35 à 40 minutes.
  • Ça se démoule comme un gâteau et ça se découpe comme une tarte...




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