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Tiramisu à la mousse d'avocats et agrumes

Un apéro original, facile et gourmand, et pourquoi pas tenter pour la saint valentin
Apéritif
8 parts
35 min
10 min
facile
179 Kcal

Ingrédients

8

Pour les blinis:

Pour la mousse avocats - agrumes :

Préparation

  • Préparez la pâte à blinis:

    Faites tiédir le lait et la crème (à la casserole ou au micro ondes), et ajoutez y la levure.

    Dans un saladier, mettez la farine. Ajoutez les jaunes d' œufs,sel et sucre puis incorporez le mélange de lait progressivement.
  • Laissez reposer dans un endroit chaud, avec un linge humide dessus, jusqu' à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • Lorsque la pâte a doublé, battez les blancs en neige ferme, et incorporez les à la préparation.
  • Dans une poêle anti-adhésive, mettez des ronds de pâte, et faites cuire environ 1 minute sur chaque face.
  • Préparez la mousse avocats et agrumes:

    Enlevez la peau de l' avocat, le noyau et récupérez la chair. Arrosez d' 1/2 jus de citron. Réservez.
  • Récupérez le zeste du 1/2 citron restant. Réservez.
  • Enlevez la peau des agrumes (il reste donc 1/2 citron, 1/2 pamplemousse et 1/2 orange), de façon à récupérer ensuite les suprêmes. Coupez les en petits dés. Réservez.
  • Écrasez la chair de l' avocat.

    Dans un plat creux, mélangez l' avocat écrasé, les dés d' agrumes, le mascarpone. Ajoutez sel et poivre.
  • Montez les blancs en neige ferme, et ajoutez les délicatement au mélange à base d' avocats.
  • Etape 10 - Tiramisu à la mousse d'avocats et agrumes
    Procédez au montage:

    Dans des verrines, mettez un blini au fond.

    Versez par dessus un peu de mousse d' avocats, puis terminez par des morceaux de blinis et le zeste.

    Vous pouvez décorer avec quelques morceaux d' agrumes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Calories: 178Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tiramisu à la mousse d'avocats et agrumes, photo 1
Tiramisu à la mousse d'avocats et agrumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






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