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Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre

Pour un repas frais et léger, on se ravit de déguster cette salade aux saveurs asiatiques. Au menu, des vermicelles de riz, de l'avocat, des crevettes, le tout relevé d'une sauce à base de soja et nuoc-mâm. Parsemez le tout de graines de sésame et hop, le tour est joué ;-) Bon appétit !
Entrée
2 parts
15 min
4 min
facile
749 Kcal

Ingrédients

2

Pour la sauce vinaigrette :

Préparation

  • Etape 1 - Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre
    Faire cuire deux oeufs dans une casserole d'eau chaude pendant 10 minutes afin qu'ils deviennent durs.
    Placez les nids de vermicelles de riz dans un bol et recouvrez-les d'eau chaude. Placez un couvercle et laisser gonfler 4 - 5 minutes.
  • Etape 2 - Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre
    Pendant ce temps, coupez l'avocat en morceaux.
    Décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux aussi.
    Une fois les oeufs cuits, ôtez-leur la coquille et écrasez-les à l'aide d'une fourchettes.
  • Etape 3 - Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre
    Dans un bol, mélangez les morceaux d'avocat, de crevettes, d'oeufs durs. Ajoutez la coriandre ciselée, les graines de sésame et les ingrédients de la sauce vinaigrette. Mélangez. Ajustez la sauce selon votre goût.
  • Etape 4 - Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre
    Ajoutez ce mélange aux vermicelles de riz égouttés. Mélangez le tout et conservez au frais jusqu'au service.
    Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (404g)
Calories: 749Kcal
  • Glucides: 49.4g
  • Lipides: 34.3g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 57.6g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre, photo 1
Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre, photo 2
Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre, photo 3
Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






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