Cuire le vermicelle : faire bouillir de l'eau, couper le feu, ajouter le vermicelle et le laisser se réhydrater au maximum 3 minutes.
Egoutter, rafraîchir, puis essorer entre les mains. Couper en morceaux et mettre dans un saladier. Peler et émincer les échalotes, couper le surimi en très fines rondelles, ajouter au vermicelle.
Préparer la sauce en mélangeant vinaigre, sauce soja et sel, puis ajouter l'huile. Ajouter une bonne partie de la vinaigrette dans le saladier, bien mélanger et réserver au frais.
Au moment de servir, peler et couper les avocats en dés, couper les tomates en deux, puis en fines lamelles.
Ciseler les verts d'oignon ou la ciboulette. Ajouter au mélange, compléter avec de la vinaigrette si nécessaire et servir.
Voici ce que ça donne si on mélange tout.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
TOUT SIMPLEMENT EXCELLENT , légère goûteuse.etc.... Pauline à la plage on s'en fiche qu'il y ait 2 plats asiatiques dans le même menu, ce qu'on vous demande gentiment c'est de donner votre avis sur cette recette
Menu du jour 16/7/20 ; vermicelles de riz en entrée et nouilles de riz en plat, c'est les vacances le stagiaire est seul a choisir les menus ????????? Ça fait sérieux pour un soit disant site de cuisine !
J'ai cuisiné cette recette lors d'un pot de départ pour une vingtaine de personnes, elles ont adoré et ont toutes demandé la recette. J'ai suivi les conseils et j'ai rajouté de la coriandre et de la menthe, j'ai mis du râpé de surimi et des crevettes poêlées. Un délice !!
Très bonne recette, très légère avec de la menthe fraîche et de la coriandre fraîche c'est un régal,et un peu de piment d'Espelette ca remonte bien le goût , j'ai laissé plus d'une heure au frigo et c'est merveilleux pour les papilles
Que faire avec des restes de riz ?
Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz
Emportez ces recettes avec vous sur la route des vacances !
Commentaires des membres (23):
TOUT SIMPLEMENT EXCELLENT , légère goûteuse.etc....
Pauline à la plage on s'en fiche qu'il y ait 2 plats asiatiques dans le même menu, ce qu'on vous demande gentiment c'est de donner votre avis sur cette recette
Super recette appréciée par tous. Très fraîche et légère ! J'ai fait des variantes notamment avec des poivrons et des coeurs de palmier.
Super bon a refaire
Menu du jour 16/7/20 ; vermicelles de riz en entrée et nouilles de riz en plat, c'est les vacances le stagiaire est seul a choisir les menus ????????? Ça fait sérieux pour un soit disant site de cuisine !
J'ai cuisiné cette recette lors d'un pot de départ pour une vingtaine de personnes, elles ont adoré et ont toutes demandé la recette. J'ai suivi les conseils et j'ai rajouté de la coriandre et de la menthe, j'ai mis du râpé de surimi et des crevettes poêlées. Un délice !!
Très légère cette salade j ai beaucoup appréciée je la referais merci
Très bonne recette, très légère avec de la menthe fraîche et de la coriandre fraîche c'est un régal,et un peu de piment d'Espelette ca remonte bien le goût , j'ai laissé plus d'une heure au frigo et c'est merveilleux pour les papilles
Super excellent .....tout le monde me demande la recette .......
Comme les vermicelles apportent peu de gout moi j'ai rajouter de la coriandre fraiche et du piment vegetarien pour relever
A été très appréciée ,recette demandée par les amies