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Oeufs à la neige au coulis de fraises

Dessert
4 parts
20 min
3 min
facile
92 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Équeuter les fraises mixer les autres avec le jus de citron et 5 centilitre d'eau et l'édulcorant, passer au chinois pour éliminer les grains. réserver au frais.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, lorsqu'ils sont bien ferme incorporer le sucre tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir une neige ferme et serrée. à l'aide de 2 cuillères former 8 boules.
  • Dans une grande casserole porter de l'eau a ébullition, faire glisser les boules de neige deux par deux et les faire pocher une minute dans l'eau frémissante, les retourner à mi-cuisson. les égoutter sur une feuille de papier absorbant.
  • Mettre dans des coupelles ou verrines un peu de coulis de fraise, les blancs en neige puis décorer avec les fraises conservées.

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
F Flonya et Aélia

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)
Calories: 92Kcal
  • Glucides: 14.4g
  • Lipides: 0.3g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Oeufs à la neige au coulis de fraises, photo 1
Oeufs à la neige au coulis de fraises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge





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