Ptitchef

Bruschetta d'avocat

Entrée
2 parts
20 min
12 min
facile
463 Kcal
Avocat crémeux et coriandre fraîche sur de la baguette toastée à l'ail!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 baguette de pain

1 gros avocat

1/2 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

sel

Préparation

  • Découper le pain en tranches fines, le déposer dans un plat allant au four, puis le passer au four à 180 C pendant 6 minutes. Sortir le plat du four, retourner chaque tranche puis le passer à nouveau au four 6 minutes, en surveillant que le pain ne brunisse pas trop. Il doit sortir du four croustillant sans être trop coloré.
  • Pendant ce temps. Verser le vinaigre et l’huile d’olive dans un bol. Émulsionner à l’aide d’une fourchette. Saler, puis ajouter la coriandre fraîche. Couper en deux l’avocat, le peler, puis le couper en petits dés. L’incorporer délicatement à la vinaigrette, et bien mélanger à l’aide d’une grosse cuillère, sans écraser les morceaux.
  • Lorsque le pain est cuit, frotter les faces de chaque tranche avec l’intérieur de la demi gousse d’ail. Déposer une portion généreuse de la garniture sur chaque tartine, puis servir immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 42g
  • Lipides: 24g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 13.6g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

15/10/2016

Merci pour cette excellente recette !

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
22/07/2016

Recette simple et efficace. elle est rapide et permet de changer des bruschette habituelle à la tomate ou au poivrons.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
01/06/2015

Excellente recette, merci!
Délicieux, léger, facile!

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
pouleDu
pouleDu, 30/05/2015

Je fais ça avec du vinaigre balsamique et de l’échalote ciselée. He oui ce n'est que de l'avocat sur du pain ... La cuisine c'est pas forcement compliqué !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
lecircee, 14/06/2018

Excellente idée je vais essayer !

(0) (0) Signaler
30/05/2015

Ce n'est que de l'avocat sur du pain.

(0) (8) Signaler
jessi18, 16/05/2014

Bonne entrée je vais essayer

(1) (0) Signaler
Toupine38, 13/05/2014

Un délice

(2) (0) Signaler
chilubru
chilubru, 26/09/2012

Voilà une entrée qui me plait rapide à faire et très gouteuse !!!

(2) (1) Signaler

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