Ptitchef

Salade de dattes sèches et oignons nouveaux

Entrée
4 parts
15 min
facile
Cette assiette conçue comme une entrée aux saveurs douces et délicates, qui peut précéder à merveille un plat à base d'agneau, de mouton ou de poulet.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 dattes sèches

1 oignon nouveau

1 cuillère à soupe de miel (type miel de Printemps, de couleur blanche au goût très doux)

2 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuillère à soupe de rase de graines de sésame blond

4 cerneaux de noix (facultatif)

Préparation

  • Coupez les dattes en 2 dans le sens de la longueur, dénoyautez-les, séparez-en 2
  • Epluchez et émincez l'oignon, sans utiliser le vert, uniquement le bulbe bien blanc.
  • Disposez ces 2 ingrédients dans un saladier, décorez des noix.
  • Confectionnez une sauce dans un petit récipient, versez-la sur votre salade, réservez une demi-heure.
  • Saupoudrez des graines de sésame. Servez sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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