Ptitchef

Salade de betteraves fraîches marinées à l'oignon

Entrée
3 parts
10 min
10 min
facile
487 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Cuire les betteraves dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres.
  • Pendant ce temps, mettre les rondelles d'oignon dans le bol à salade. Saler et poivrer. Émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser par-dessus les tranches d'oignon. Laisser mariner au moins 1 heure.
  • Égoutter les betteraves et les rincer à l'eau froide. Les peler avec des gants de latex, les trancher et les placer par dessus les oignons marinés.
  • Brasser légèrement pour les enrober de vinaigrette et ajouter les fines herbes.
  • Brasser à nouveau, saler et poivrer à nouveau. Servir à l'assiette en plaçant sur une feuille de laitue.

M Marie est dans son assiette!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1064g)
Calories: 487Kcal
  • Glucides: 74.7g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 26.6g
  • Sucre: 68.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Salade de betteraves fraîches marinées à l'oignon, photo 1
Salade de betteraves fraîches marinées à l'oignon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





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