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Salade de pain mouillé

Entrée
4 parts
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pain de campagne rassis

1 oignon rouge

2 gousses d'ail


huile, vinaigre, sel et poivre

quelques câpres

quelques olives

Préparation

  • La salade de pain mouillé c'est encore là un grand classique que faisaient nos grands mères en Provence, mais croyez moi cette salade est super fraiche et agréable l'été. Le principe est simple, vous allez couper grossièrement une miche de pain de campagne bien rassis. Vous frotterez chaque morceaux avec un peu d'ail et vous tremperez le pain dans de l'eau froide pendant 5 mn. Vous prendrez soin ensuite de bien presser le pain afin d'en retirer l'eau. Mettez le pain dans un saladier avec de l'huile d'olive, du vinaigre, sel et poivre. Ajoutez des tomates, des oignons rouges, des câpres, des olives afin se que vous voulez et ajoutez enfin du basilic frais et régalez vous. Vous sentez la Provence !!! Moi je la mange tous les jours !

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

roselyly
roselyly, 10/07/2013

Heu....dommage ,je ne suis pas de provence ... le pain mouillé ,

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