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Salade thaï aux crevettes et aux mandarines, une belle idée pour la st-valentin!

Entrée
4 parts
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
454 g (1 lb) crevettes moyennes avec queues, cuites

1 boîte de 284 ml de quartiers de mandarines égouttées

125 ml (1/2 tasse) tranches de pousses de bambou égouttées

60 ml (4 cuillères à soupe) feuilles de menthe, de coriandre ou de basilic frais (ou un mélange), ciselées

1 laitue Boston lavée, déchiquetée et essorée

Nouilles frites (chow mein)

graines de sésame grillée


Vinaigrette thaï passe-partout :

45 ml (3 cuillères à soupe) eau chaude (ou bouillon)

30 ml (2 cuillères à soupe) cassonade

30 ml (2 cuillères à soupe) vinaigre de riz

45 ml (3 cuillères à soupe) sauce de poisson

15 ml (1 cuillère à soupe) huile de sésame grillé

1 grosse gousse d'ail dégermée et écrasée

3-4 oignons verts tranchés finement

Sel

poivre

Préparation

  • Déposer les crevettes, les quartiers de mandarines et les pousses de bambou sur quelques épaisseurs d'essuie-tout, puis bien les assécher.
  • Les transférer dans un bol à salade, puis ajouter les feuilles de menthe ou de basilic et la laitue Boston. Mouiller au goût avec la vinaigrette thaï passe-partout, puis mélanger. Servir immédiatement.
  • Garnir chaque portion de nouilles frites et de graines de sésame. Pour une présentation plus soignée, servir les crevettes à côté de la salade et les mouiller avec un peu de vinaigrette juste avant de servir.
  • Vinaigrette thaï passe-partout :
    Mettre tous les ingrédients dans un contenant hermétique, puis saler et poivrer au goût. Couvrir et bien secouer.
  • Utiliser immédiatement ou réserver au réfrigérateur.

Photos

Salade thaï aux crevettes et aux mandarines, une belle idée pour la St-Valentin!, photo 1Salade thaï aux crevettes et aux mandarines, une belle idée pour la St-Valentin!, photo 2Salade thaï aux crevettes et aux mandarines, une belle idée pour la St-Valentin!, photo 3Salade thaï aux crevettes et aux mandarines, une belle idée pour la St-Valentin!, photo 4





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