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Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette

Les Allemands en général ont la réputation de manger énormément des pommes de terre, eh bien, pour justifier cette impression que la France a des habitudes culinaires de l'Outre Rhin, préparer cette vinaigrette avec des patates! Vous n'êtes pas les seuls à faire un grimasse, testez, c'est super bon!

Entrée
2 parts
5 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites cuire une ou 2 pommes de terre et écrasez les avec une fourchette.
  • Ajoutez des échalotes finement hachées, du sel et du poivre, de l'huile d'olive et du balsamico bianco, un peu d'eau minérale si la sauce est trop épaisse, et voilà, servez avec votre salade de mâche!
  • Vous pourriez aussi ajouter quelques dés de lard poêlés.

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Photos

Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette
Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette - photo 2
Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

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