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Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -feldsalat mit kartoffelvinaigrette

Entrée
2 parts
5 min
5 min
facile
Les Allemands en général ont la réputation de manger énormément des pommes de terre, eh bien, pour justifier cette impression que la France a des habitudes culinaires de l'Outre Rhin, préparer cette vinaigrette avec des patates! Vous n'êtes pas les seuls à faire un grimasse, testez, c'est super bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un reste de purée de pommes de terre ou 2 pommes de terre


du sel



du balsamico bianco

un peu d'eau minérale

Préparation

  • Faites cuire une ou 2 pommes de terre et écrasez les avec une fourchette.
  • Ajoutez des échalotes finement hachées, du sel et du poivre, de l'huile d'olive et du balsamico bianco, un peu d'eau minérale si la sauce est trop épaisse, et voilà, servez avec votre salade de mâche!
  • Vous pourriez aussi ajouter quelques dés de lard poêlés.

Photos

Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette, photo 1Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette, photo 2Salade de mâche au vinaigrette de pommes de terre -Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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