SALADE DE CLEMENTINE AU CHOCOLAT

Name: Salade de clementine au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 clémentines.; 100 g d'amandes effilées.; 10 feuilles de menthe finement émincées.; 6 cuillère. à soupe de sucre roux.; 4 cuillère. à soupe d'eau.; Les graines d'1 gousse de vanille.; 100 g de chocolat noir (70% de cacao) détaillé en fins copeaux.

Entrée

4 parts

10 min

facile

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4

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Ingrédients

8 clémentines.
100 g d'amandes effilées.
10 feuilles de menthe finement émincées.
6 cuillère. à soupe de sucre roux.
4 cuillère. à soupe d'eau.
Les graines d'1 gousse de vanille.
100 g de chocolat noir (70% de cacao) détaillé en fins copeaux.

Préparation

Pelez les clémentines et coupez-les en tranches.
Disposez-les dans les assiettes de service et saupoudrez-les des amandes et de la menthe.
Portez le sucre et l'eau à ébullition, ajoutez les graines de vanille puis laissez mijoter un court moment pour obtenir un beau sirop doré et parfumé.
Nappez les tranches de clémentines de ce sirop et décorez les assiettes au tout dernier moment avec les copeaux de chocolat.
Servez aussitôt....

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