Ptitchef

Gâteau pirate clémentine-chocolat

Dessert
8 parts
30 min
1 heure
facile
Idéals pour les petits mecs

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le gâteau :

zestes de 3 clémentines

175 g de beurre (mou)

175 g de sucre

175 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs (battus)

3 cuil à soupe de poudre d'amande

3 cuil à soupe de crème liquide

Garniture: 2 ou 3 cuil à soupe de mascarpone, 100 g de chocolat, 1 cuil à soupe de créme liquide


Pour le glaçage :

250 g de fromage frais (ou mascarpone)

1 cuil à café d'extrait de vanille

250 g de sucre glace

50 g de beurre (mou)


Pour la déco :

oursons guimauves

cacao en poudre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C

    Battez le beurre en crème avec le sucre et les zestes de clémentines jusqu'à blanchiment
  • Puis incorporez les oeufs et ajoutez la farine, levure, poudre d'amande et la créme liquide

    Tapissez votre moule de papier sulfurisé et versez-y la pâte

    Enfournez 1 heure puis laissez refroidir
  • Pour la garniture, Faites fondre le chocolat avec la créme, mélangez et laissez refroidir

    Battez le chocolat avec la mascarpone en créme onctueuse et ferme

    Coupez le gâteau en deux et étalez la garniture puis refermez le gâteau
  • Pour le glaçage, fouettez le fromage frais et le beurre en mélange crémeux puis ajoutez-y le sucre glace sans cesser de fouetter puis l'extrait de vanille
  • Si le glaçage est trop mou, ajoutez du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance souhaitée

    Etalez le glaçage sur le gâteau, décorez le tour d'ourson et un beau dessin avec un pochoir et du cacao

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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