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Big cake chocolat/clémentine

Dessert
10 parts
45 min
40 min
facile
840 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
375 g de beurre mou

375 g de sucre en poudre

375 g de farine pâtissière tamisée


1,5 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de chocolat en poudre Van Houten

350 g de chocolat de couverture noire


1/2 gousse de vanille

3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de miel

1/2 verre d'eau

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Presser 3 clémentines pour en récupérer le jus et éplucher les deux autres. Verser le jus avec les quartiers de clémentines dans une casserole, verser l'eau. Ajouter les trois cuillères à soupe de sucre, le miel et la vanille. Faire chauffer 15 minutes à feu moyen.
  • Dans un grand récipient, battre le beurre mou avec le sucre et une pincée de sel. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine et la levure tamisée. Séparer la pâte en trois, dans une des trois parties de pâtes, ajouter le chocolat en poudre.
  • Faire cuire les trois génoises dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ.
  • Démouler les génoises et arroser les génoises natures de sirop de clémentine (les génoises étant encore tiède, le sirop sera absorbé).
  • Lorsque les génoises ont refroidi, faire fondre le chocolat de couverture. Étaler une couche de chocolat fondu une première génoise au sirop de clémentine. Déposer la génoise au chocolat et étaler une autre couche de chocolat.
  • Renouveler l'opération avec la dernière génoise qui sera elle aussi recouverte de chocolat fondu. Bien recouvrir le gâteau de chocolat fondu pour l'enrober.
  • Déposer les quartiers de clémentines sur le gâteau pour la décoration. Servir lorsque le chocolat est redevenu croquant avec un peu de sirop de clémentine.
M Mes Pépites

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)
Calories: 840Kcal
  • Glucides: 94.3g
  • Lipides: 45g
  • Gras sat.: 27.9g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 60.5g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 39
VégétarienVégétarien

Photos

Big cake chocolat/clémentine, photo 1
Big cake chocolat/clémentine, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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