Ptitchef

Une petite tortue-gâteau charlotte au chocolat!

Dessert
3 parts
10 min
10 min
facile
978 Kcal

Ingrédients

3

Pour la mousse au chocolat:

Coût estimé: 4.07 (1.36€/part)

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes de quatre oeufs. Ajouter 150 grammes de sucre aux jaunes et bien mélanger.
  • Ajouter une cuiller a soupe de levure et 100 grammes de farine. Monter ensuite les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
  • Verser cette préparation sur une plaque de cuisson et étaler sur toute la surface.
  • Enfourner pendant 10 minutes à 210 °. Poser la pâte encore chaude sur un linge humide et chaud. Etaler la garniture de votre choix et rouler.
  • Mettre en suite au réfrigérateur pendant au moins une heure. Découper le biscuit roulé en tranches et tapisser le moule.
  • Pour la mousse au chocolat , faire fondre 250 grammes de chocolat et le mélanger à 6 jaunes d'oeufs.
  • Battre les 6 blancs d'oeufs et les incorporer au mélange.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (278g)
Calories: 978Kcal
  • Glucides: 71g
  • Lipides: 60.5g
  • Gras sat.: 24.6g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 35.6g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 37
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Une petite tortue-gâteau charlotte au chocolat!, photo 1
Une petite tortue-gâteau charlotte au chocolat!, photo 2
Une petite tortue-gâteau charlotte au chocolat!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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