Ptitchef

Salade d'orge et de clémentines à la feta

Plat
2 parts
12 heures
20 min
moyen
Salade d'orge et de clémentines à la feta
  • votez maintenant
  • 5
Salade d'orge et de clémentines à la feta
 
Un plat à la fois léger et nourrissant, qui marie des saveurs toutes fraîches à des arômes plus prononcés.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
- 1 tasse d'orge perlé

- 4 tasses d'eau

- 3 ou 4 clémentines, coupées en suprêmes

- 2 portions repas de feta de chèvre, en cubes

- Coriandre et menthe fraîches, hachées finement

- 3 c. à soupe d'huile de noix

- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

- Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faire tremper l'orge dans l'eau toute une nuit.
  • Amener l'orge et l'eau à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'évaporation de l'eau, environ 20 minutes.
  • Retirer du feu et rincer à l'eau froide.
  • Ajouter les suprêmes de clémentine, les cubes de feta et les herbes fraîches.
  • Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Ajouter au mélange d'orge précédent.
M Mitaine écarlate

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les spécialités culinaires de la ProvenceLes spécialités culinaires de la ProvenceCuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleilRecettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Que mangez-vous le midi ?
Votez