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Salade de haricots blancs et feta

Voilà une salade de saison avec des haricots frais à écosser, mais qui vont très bien aussi à toute autre époque avec des haricots en boîte.
Plat
2 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

2

Pour la cuisson des haricots :

Préparation

  • Si les haricots sont frais : les écosser, les mettre dans une casserole, les couvrir largement d'eau et ajouter la garniture aromatique (laurier, thym, sauge et oignon), cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et saler en fin de cuisson. (compter entre 1/4 heure et 1/2 heure selon les haricots).
  • 1/2 heure avant de servir, placer les haricots cuits ou en conserve dans un saladier, ajouter l'oignon rouge émincé, huile et vinaigre, mélanger et laisser les haricots s'imprégner de la vinaigrette.
  • Ajouter la feta coupée en petits dés, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et basilic haché.
    Bien mélanger et servir.


Photos

Salade de haricots blancs et feta, photo 1
Salade de haricots blancs et feta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

05/07/2013

Je n'en aurais pas eu l'idée!! mais c'est très frais en période de grosse chaleur ! très facile à faire!

(0) (0) Signaler
13/03/2013

Je veux avoir une bonne resette de haricot blanc

(0) (1) Signaler

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