Si les haricots sont frais : les écosser, les mettre dans une casserole, les couvrir largement d'eau et ajouter la garniture aromatique (laurier, thym, sauge et oignon), cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et saler en fin de cuisson. (compter entre 1/4 heure et 1/2 heure selon les haricots).
1/2 heure avant de servir, placer les haricots cuits ou en conserve dans un saladier, ajouter l'oignon rouge émincé, huile et vinaigre, mélanger et laisser les haricots s'imprégner de la vinaigrette.
Ajouter la feta coupée en petits dés, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et basilic haché. Bien mélanger et servir.
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Commentaires des membres:
Je n'en aurais pas eu l'idée!! mais c'est très frais en période de grosse chaleur ! très facile à faire!
Je veux avoir une bonne resette de haricot blanc