Ptitchef

Salade de haricots blancs et feta

Plat
2 parts
15 min
45 min
facile
Voilà une salade de saison avec des haricots frais à écosser, mais qui vont très bien aussi à toute autre époque avec des haricots en boîte.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de haricots à écosser ou 1 petite boîte


Pour la cuisson des haricots :

1 feuille de laurier

1 branche de thym

quelques feuilles de sauge



1 tranche de feta

1 oignon rouge

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

basilic

Préparation

  • Si les haricots sont frais : les écosser, les mettre dans une casserole, les couvrir largement d'eau et ajouter la garniture aromatique (laurier, thym, sauge et oignon), cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et saler en fin de cuisson. (compter entre 1/4 heure et 1/2 heure selon les haricots).
  • 1/2 heure avant de servir, placer les haricots cuits ou en conserve dans un saladier, ajouter l'oignon rouge émincé, huile et vinaigre, mélanger et laisser les haricots s'imprégner de la vinaigrette.
  • Ajouter la feta coupée en petits dés, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et basilic haché.
    Bien mélanger et servir.
P Préparé maison !

Photos

Salade de haricots blancs et feta, photo 1Salade de haricots blancs et feta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

05/07/2013

Je n'en aurais pas eu l'idée!! mais c'est très frais en période de grosse chaleur ! très facile à faire!

(0) (0) Signaler
13/03/2013

Je veux avoir une bonne resette de haricot blanc

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Fromage feta: plus de 15 recettes pour fondre de plaisir!Fromage feta: plus de 15 recettes pour fondre de plaisir!Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Que faire avec des blancs d'oeufs ?Que faire avec des blancs d'oeufs ?

Menu du jour
Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez