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Salade de magret seche aux poires et roquefort

Apéritif
6 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 G à 200 G DE MAGRET SÈCHE

2 POIRES JUTEUSES

150 G DE ROQUEFORT

SALADE OU ROQUETTE

60 G DE CERNEAUX DE NOIX

VINAIGRE DE CIDRE

HUILE DE NOIX

Préparation

  • Préparer la vinaigrette.
    Mélanger sel, poivre , vinaigre et huile.
  • Laver la salade et bien l'essorer.
    Couper le roquefort en dés.
  • Découper le magret en tranches fines.
    Peler, épépiner la poire et la couper en tranches assez fines.
  • Dans un saladier préparer la salade en versant la sauce vinaigrette dessus et en mélangeant bien.
  • Pour servir :
    Dans chaque assiettes déposer un dôme de salade.
    Disposer dessus et en alternant les tranches de magret et de poires.
  • Répartir les dés de roquefort et les noix.
    Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc





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