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Salade de lentilles, maïs et foies de lapins

Entrée
2 parts
12 min
6 min
facile
1217 Kcal

Ingrédients

2

Préparez une vinaigrette :

Préparation

  • Rincez et égouttez les lentilles et le maïs.
  • Mélangez à la vinaigrette, réservez au frais.
  • Faites chauffez 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre.
  • Lorsque le beurre est fondu, déposez les foie détachés en lobes et l'échalote émincée.
  • Cuire à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Déglacez avec 1 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
  • Dressez votre entrée avec les foies tiède et en décorant avec des feuilles de basilic, des rondelles de carotte, des olives, des oignons blancs.
  • Vous pouvez remplacer les foies de lapins par des foies de volailles.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (688g)
Calories: 1217Kcal
  • Glucides: 45.3g
  • Lipides: 71.3g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 92.4g
  • Fibres: 11g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 34
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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