Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

Name: Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de petit épeautre; 150 g de lentilles vertes; 150 g de tofu fumé; Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie; Herbes; du persil du jardin; Tamari; Graines germées au choix; radis, alfalfa et fenouil; Huile d'olive

Entrée

4 parts

15 min

1 h 15 m

facile

Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

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Ingrédients

250 g de petit épeautre
150 g de lentilles vertes
150 g de tofu fumé
Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie
Herbes; du persil du jardin
Tamari
Graines germées au choix; radis, alfalfa et fenouil
Huile d'olive

Préparation

Faire cuire le petit épeautre pendant 1 heure environ.
Faire cuire les lentilles.
Couper le tofu en cubes et le faire revenir dans la poêle.
Dans un saladier, mélanger le petit épeautre, les lentilles tiédies et assaisonner.
Parsemer de cubes de tofu et de graines germées au moment de servir.

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