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Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

Entrée
4 parts
15 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de petit épeautre

150 g de lentilles vertes

150 g de tofu fumé

Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie

Herbes; du persil du jardin

Tamari

Graines germées au choix; radis, alfalfa et fenouil

Préparation

  • Faire cuire le petit épeautre pendant 1 heure environ.
  • Faire cuire les lentilles.
  • Couper le tofu en cubes et le faire revenir dans la poêle.
  • Dans un saladier, mélanger le petit épeautre, les lentilles tiédies et assaisonner.
  • Parsemer de cubes de tofu et de graines germées au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc





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