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Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

Name: Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de petit épeautre; 150 g de lentilles vertes; 150 g de tofu fumé; Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie; Herbes; du persil du jardin; Tamari; Graines germées au choix; radis, alfalfa et fenouil; Huile d'olive

Entrée

4 parts

15 min

75 min

facile

Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de petit épeautre

150 g de lentilles vertes

150 g de tofu fumé

Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie

Herbes; du persil du jardin

Tamari

Graines germées au choix; radis, alfalfa et fenouil

Huile d'olive

Préparation

Faire cuire le petit épeautre pendant 1 heure environ.
Faire cuire les lentilles.
Couper le tofu en cubes et le faire revenir dans la poêle.
Dans un saladier, mélanger le petit épeautre, les lentilles tiédies et assaisonner.
Parsemer de cubes de tofu et de graines germées au moment de servir.

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