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Salade de petits pois et lentilles au citron

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de lentilles

200 g de petits pois écossés surgelés

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 gousses d'ail

2 brins de thym 1 cuillère à café de thym séché

2 oignons frais 1 échalote

Préparation

  • Versez les lentilles dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau froide, les gousses d'ail pelé et coupées en deux, le thym. Couvrez et portez à ébullition. Faîtes cuire 12 minutes.
  • Pendant ce temps, Emincez l'échalote.
  • Jetez les petits pois dans l'eau bouillante à la fin de la cuisson. Salez et laissez cuire encore 5 minutes. Egouttez le tout.
  • Versez dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, l'oignon. Salez, poivrez et remuez. Servez tiède ou frois mais jamais glacé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

16/07/2015

Coup de coeur pour cette recette, que je refais à l'occasion d'un barbec, demain soir !

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