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Salade de lentilles au lardons de canard !!!

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 gr de lentilles vertes

des lardons de canard

1 oignon piqué de clous de girofle

1 bouquet garni


1 CAC de moutarde


2 CAC de vinaigre xérès

sel et poivre

Préparation

  • Mettre les lentilles, l'oignon et le bouquet garni dans de l'eau froide et laissez cuire pendant 30 mn, salez à mi-cuisson.
    Préparez la vinaigrette.
    Faites revenir les lardons de canardà feu vif et égouttez - les.
    Egouttez les lentilles et versez - les dans un saladier, ajoutez les lardons de canard et la vinaigrette, parsemez de persil et quelques rondelles d'oignon nouveau ou d'échalotte.
    Servez froid ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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