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Lentilles et petits pois en salade au fromage de chèvre

Plat
4 parts
8 min
20 min
facile
217 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g de lentilles vertes du Puy

150 g de petits pois écossés

200 g de fromage de chèvre très frais

1/2 botte de persil plat


sel

poivre du moulin

Préparation

  • Faire cuire les lentilles pendant 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante.
  • Les égoutter et les arroser d'un peu d'huile d'olive.
  • Pendant ce temps, faire cuire les petits pois 10 minutes environ ils doivent rester légèrement croquants) dans l'eau bouillante salée.
  • Les égoutter puis les passer sous l'eau froide afin de bien fixer leur belle couleur verte.
  • Mélanger les lentilles et les petits pois.
  • Saler et poivrer et parsemer de feuilles de persil plat ciselées selon votre goût.
  • Répartir la salade dans les assiettes, surmonter d'une quenelle de fromage de chèvre.
  • Donner un dernier tour de poivre et arroser d'huile d'olive.
  • Servir de suite, encore tiède.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 129g
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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