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Salade gourmande aux graines

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
75 g d'un mélange de quinoa et de boulgour

100 g de bacon cuit

1 petite boîte de 150 g de maïs égoutté

1 petite boîte de 100 g de têtes d'asperges blanches égouttées

50 g de gouda au cumin

1 cube de bouillon de légumes

1 belle poignée de persil haché

Huile d'olive et vinaigre balsamique

Sel

poivre

Préparation

  • Faire cuire le mélange quinoa-boulgour dans une casserole d?eau avec un cube de bouillon de légumes, un peu de sel et de poivre.
  • Découper le bacon en petits morceaux. Faire de même avec le gouda au cumin. Egoutter le maïs et les têtes d'asperges blanches. Réserver l'ensemble.
  • Quand le mélange quinoa-boulgour est cuit, l'égoutter et le mettre à refroidir dans un saladier.
  • Lorsque les graines sont bien froides, ajouter la garniture et la poignée de persil haché. Mélanger.
  • Préparer une vinaigrette avec une cuillère à café de vinaigre balsamique et deux belles cuillères soupe d'huile d'olive, un tout petit peu de sel et du poivre. Bien remuer et verser sur la salade.
  • Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin avant de placer au réfrigérateur pour que la salade soit bien fraîche.





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