Ptitchef

Recette de maquereaux

108 recettes
Recette Maquereaux à La Nage Au Gingembre

Maquereaux à La Nage Au Gingembre

 
Sans gluten
Plat facile 33 min 496 kcal
Ingrédients: 4 maquereaux 4 carottes 2 oignons 3 cm de gingembre 1 oignon nouveau en lamelles 1 cuillère à café de sucre 80 g de beurre 5 cl de vinaigre blanc 30 ...
Recette Filets de maquereau panés selon julie andrieu

Filets de maquereau panés selon julie andrieu

 
Plat facile 27 min 636 kcal
Ingrédients: 2 filets de maquereaux (surgelés de chez Picard) 1 jaune d’oeuf 30 g de chapelure épaisse 1 cuillère à soupe de curcuma 1 jus de citron Quelques ptic...
Recette Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert

Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 40 cl de crème liquide allégée ou non 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1/2 à 1 cuillère à café rase d'anis vert en poudre 1 cuill...
Recette Tagliatelle au maquereau fumé

Tagliatelle au maquereau fumé

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: tagliatelle maquereau fumé (comptez un demi par personne) citron vert basilic frais olives taggiasca dénoyautées huile des mêmes olives (si possible)...
Recette Piquillos farcis à la crème de maquereau

Piquillos farcis à la crème de maquereau

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 2 boîtes de conserve de 150 à 180 g de maquereau au vin blanc 1 bocal de piquillos entiers (pas en lamelles) 2 cuillères à café de chapelure 10 cl d...
Recette Maquereaux grillés à l'huile d'olive

Maquereaux grillés à l'huile d'olive

 
Sans gluten
Plat facile 21 min 296 kcal
Ingrédients: 4 maquereaux 1 cuillère à café de cumin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'herbes de Provence Sel poivre 2 citrons coupés en qua...
Recette Onigiri à la rilette de maquereau

Onigiri à la rilette de maquereau

Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: du riz à sushi (cuit et vinaigré) des feuilles de nori (celles-ci sont aromatisées au vinaigre de prune) du sésame noir et du sésame doré du marum...
Recette Roulé aux maquereaux

Roulé aux maquereaux

Apéritif facile 30 min 10 min
Ingrédients: boîte de maquereaux vin blanc 4 oeufs 1 petite boite de concentré tomate 2 cuillères à soupe crème fraîche ou St Moret Sel et poivre...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Maquereaux marinés au vinaigre de vin et aux aromates

Maquereaux marinés au vinaigre de vin et aux aromates

Apéritif moyen 20 min 25 min
Ingrédients: des maquereaux de ligne bien frais du vinaigre de vin huile d'olive des oignons des baies de poivre des feuilles de laurier une branche de thym fle...
Recette Maquereau faux teriyaki

Maquereau faux teriyaki

Apéritif facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1 maquereau de taille moyenne Sauce soja japonaise Sucre en poudre Poivre noir Décors divers, graines de sésame...
Recette Maquereaux farcis à la tapenade sur lit de tomates confites

Maquereaux farcis à la tapenade sur lit de tomates confites

Plat facile 10 min 50 min
Ingrédients: 4 maquereaux vidés par le poissonnier 1 kg de tomates bien mures 90 g de tapenade noire 250 g de mascarpone huile d'olive 2 gousses d'ail sel et poi...
Recette Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

Apéritif facile 5 min
Ingrédients: 1 filet de maquereaux au poivre 1 cuillère à soupe de mascarpone (ou crème épaisse) 1 citron vert Poivre (poivre long parfumé) Sel 1 cuillère à ...
Recette Salade d'haricots blancs, aux filets de maquereaux fumés et au concombre

Salade d'haricots blancs, aux filets de maquereaux fumés et au concombre

Plat facile 10 min
Ingrédients: 1 petite boîte de 400 g de haricots blancs, rincés à l'eau fraîche et égouttés 220 g de filets de maquereaux fumés, émiettés 1/2 concombre, pelé, égr...
Recette Kabkabou

Kabkabou

(3 votes) , (1) , (3)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 3 gros maquereaux ou 6 moyens 1 oignon huile d'olive 2 cuillères à soupe de tomate concentrée 1 cuillère à café de pâte d'ail 1/2 cuillère à café d'h...
Recette Rillettes de chinchard

Rillettes de chinchard

(1 vote) , (1) , (5)
Autre facile 25 min 2 min
Ingrédients: gros ou moyens chinchards ou maquereau ou tout autre poisson à votre convenance fromage de type Philadelphia, Saint-Moret, saint Florentin, voire Kir...
Recette Sushi maison

Sushi maison

(21 votes) , (3) , (326)
Apéritif moyen 50 min
Ingrédients: Pour environ 36 sushis : 300 g de riz vinaigré 200 g de poisson (au choix : saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon) 3 feuilles d'algues séchées ...
Recette Beignets de poisson/ crisp fish fritters

Beignets de poisson/ crisp fish fritters

(1 vote) , (16)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour réaliser 20-30 beignets : 170 g de poisson : une boite de filet de maquereau à l'huile d'olive (ou du poisson blanc à chaire ferme : cabillaud, ...
Recette Rillettes légères de poisson au curry en verrines et pains miniatures .

Rillettes légères de poisson au curry en verrines et pains miniatures .

(4 votes) , (24)
Apéritif facile 5 min
Ingrédients: 1 petite boîte de maquereaux à l'huile 70 g de fromage Philadelphie light ( ou du St Moret , de la ricotta...) 3 pincées de curry en poudre 1 demi...
Recette Salade d'ebly jolie-jolie

Salade d'ebly jolie-jolie

(2 votes) , (7)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 verre d'ebly 1 demi concombre 1 boîte de filet de maquereaux sauce moutarde/citron...
Recette Poisson diététique et parfumé !

Poisson diététique et parfumé !

(1 vote) , (11)
Sans gluten
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 2 maquereaux (on peut aussi les servir en filets) 1 grosse cuillèree à soupe de moutarde forte 1 tomate 1 oignon rouge 4 pétales de tomate séchée...
Recette La salade du dimanche soir

La salade du dimanche soir

Entrée facile 8 min 6 min
Ingrédients: un steak de tofu petite salade verte tarine de maquereau fumé au poivre à la norvégienne ricotta oignon rouge concombre ciboulette hachée...
Recette Poisson à la bonifacienne et ses tagliatelles de légumes

Poisson à la bonifacienne et ses tagliatelles de légumes

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 maquereaux en filet 2 cs de concentré de tomates 3 filets d'anchois Persil 1 gousse d'ail Chapelure 2 carottes 6 asperges vertes 60...
Recette Maqueraux et aubergines grillés, sauce à l'estragon

Maqueraux et aubergines grillés, sauce à l'estragon

Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 4 beaux maquereaux vidés Un sachet d'aubergines grillées picard ou 2 belles aubergines coupées en tranches et grillées au four 2 yaourts à la grecq...
Recette Cazuela de fideos a la andaluza

Cazuela de fideos a la andaluza

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 400 g de filets de maquereaux frais (Le maquereau est un poisson gras. Vous pouvez le remplacer par du merlu ou du cabillaud, si vous n'aimez pas son...


Recettes

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez