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Yakitoris de saumon et sauté de légumes asiatiques

Apéritif
2 parts
12 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le saumon :

500 g de pavé de saumon

2 cuillères à soupe de nuoc mam

3 cuillères à soupe de jus de citron vert

3 cuillères à soupe de sauce de soja épaisse

1 cuillère à soupe de saké

2 cuillères à café de sucre


Pour les légumes:

500 g de pousses de soja

2 poignées de jeunes carottes surgelées

2 poignées d'haricots verts

100 g de chou blanc émincé

2 gousses d'ail émincées

huile de sésame

sauce soja claire

nuoc mam

Préparation

  • Pour le saumon:
    Couper le poisson en dés de 1 cm.
  • Mélanger les ingrédients de la marinade et incorporer le poisson.
  • Laisser reposer 30 minutes puis embrocher sur des piques à brochettes.
  • Griller et une fois cuites, verser la marinade et caraméliser.
  • Pour les légumes, chauffer un peu d'huile de sésame, faire revenir l'ail.
  • Ajouter les pousses de soja, les haricots et les carottes cuites.
  • Puis le chou blanc, laisser revenir quelques minutes et arroser de nuoc mam.
  • Ajouter la sauce soja selon votre goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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