Yakitori d'agneau épicés.

Ingrédients

pour les boulettes:

• 500 g d'épaule d'agneau
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de menthe
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 blanc d’oeuf
• 1 Cuillère à soupe de farine

pour la sauce:

• 2 Cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 8 cl de coulis de tomate
• 3 Cuillères à soupe de sauce soja
• 2 Cuillères à soupe de saké
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 Cuillère à soupe de miel liquide