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Filet de saumon aux petits légumes

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de saumon

200 gr de petites crevettes roses ou grises

800 gr de petits légumes

200 gr d'oignons grelots

2 cubes de fumet de poisson dégraissé

herbes ciselée

le jus d'1/2 citron

fécule de maïs

Préparation

  • Mettre les légumes dans un fond d'eau. Ajouter les cubes de bouillon, le jus de citron et les oignons grelots épluchés et amener à ébullition. Ajouter les crevettes.
  • Ajouter les herbes et la fécule de maïs afin d'obtenir une certaine consistance.Cuire le saumon.
  • Mettre les légumes en sauce dans des assiettes creuses et disposer les filets de saumon par dessus.

Photos

Filet de saumon aux petits légumes, photo 1Filet de saumon aux petits légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

lavieille, 13/11/2016

Perso, je n'ai pas fait de purée-brocoli mais des pâtes car il y avait déjà bcp de légumes ;-)

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