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Lasagne au saumon et aux légumes

Plat
4 parts
18 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparer la sauce béchamel comme expliqué ici. Réserver.
  • Chauffer le beurre dans une sauteuse. Faire revenir l'échalote et le poireau émincé jusqu'à ce que les végétaux deviennent tendres, en remuant souvent.
  • Ajouter les légumes et faire revenir pendant encore 3 minutes. Arroser avec le bouillon et porter à ébullition.
  • Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore fermes.
  • Préchauffer le four à 185ºC. Beurrer un plat à gratin carré ou rectangulaire et réserver.
  • Couper le saumon en dés. Ajouter les dés de saumon aux légumes et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que le saumon commence à s'effilocher légèrement.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et le persil haché. Mélanger et retirer la sauteuse de la chaleur.
  • Badigeonner le fond du plat avec de la sauce béchamel. Ajouter la sauce restante à la préparation aux légumes et au saumon. Mélanger.
  • Couvrir la béchamel avec des plaques de lasagne. Superposer une couche de sauce aux légumes et saumon.
  • Couvrir de nouveau avec des plaques de lasagne, etc. jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de sauce aux légumes et saumon.
  • Saupoudrer avec le fromage râpé et enfourner à 185ºC pendant 35-40 minutes.
  • Retirer le plat du four et laisser reposer pendant 5-7 minutes avant de servir.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





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