Lasagnes aux deux saumons

Ingrédients

• 250 g de lasagnes crues
• 4 pavés de saumon cru (560 g)
• une grande plaque de saumon fumé (280 g)
• 300 g de brousse
• 2 échalotes
• 2 citrons
• 1 bouquet de basilic
• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• 1 litre de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive