Ptitchef

Lasagnes au saumon fumé et à la feta

Plat
4 parts
30 min
35 min
facile
Quoi de plus exotique que des lasagnes italo-greco-nordique? Ainsi le mélange est original et très assorti.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de feuilles de lasagne

200 g de feta

200 g de saumon fumé (environ 4 grandes tranches)



Pour la béchamel:

50 g de beurre

5 cuillères à soupe de farine

1/2 litre de lait

une pincée de sel


une pincée de noix de muscade


Et en accompagnement:

quelques feuilles de roquette à la vinaigrette balsamique

Préparation

  • Faire tremper une minute dans l'eau chaude les feuilles de lasagne au préalable.
  • Etape 2 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    La béchamel:
    Dans une casserole, fondre le beurre, puis jeter la farine. Ça fait très vite de petits paquets, mais c'est normal. Alors verser le lait petit à petit tout en délayant avec un fouet afin d'éviter les grumeaux, jusqu'à la totalité.
  • Laisse épaissir et ôter du feu. Mettre un tout petit peu de sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  • Etape 4 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    Dans un plat carré ou rectangulaire, déposer une fine couche de béchamel, puis une feuille de lasagne qu'on laisse tremper une minute au préalable.
  • Etape 5 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    Mettre une belle tranche de saumon fumé coupé en lamelles, puis des miettes de feta et une couche de béchamel. Réitérer l'opération deux ou trois fois.
  • Etape 6 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    Terminer par une couche de lasagne sur laquelle mettre la dernière couche de béchamel. Enfin, parsemer de gruyère râpé.
  • Mettre au four préalablement chauffé 20 minutes à 200°C et terminer 5 minutes avec le grill pour gratiner le gruyère.
    Servir les lasagnes avec une salade de roquette à la vinaigrette balsamique.
P palais des lys

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

16/08/2012

Le saumon fumé cuit forcément dans la pâte à lasagnes, autant le faire avec du saumon frais et respecter ainsi la cuisson

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