Ptitchef

LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA

Plat
4 parts
30 min
35 min
facile
Quoi de plus exotique que des lasagnes italo-greco-nordique? Ainsi le mélange est original et très assorti.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de feuilles de lasagne

200 g de feta

200 g de saumon fumé (environ 4 grandes tranches)



Pour la béchamel:

50 g de beurre

5 cuillères à soupe de farine

1/2 litre de lait

une pincée de sel


une pincée de noix de muscade


Et en accompagnement:

quelques feuilles de roquette à la vinaigrette balsamique

Préparation

  • Faire tremper une minute dans l'eau chaude les feuilles de lasagne au préalable.
  • Etape 2 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    La béchamel:
    Dans une casserole, fondre le beurre, puis jeter la farine. Ça fait très vite de petits paquets, mais c'est normal. Alors verser le lait petit à petit tout en délayant avec un fouet afin d'éviter les grumeaux, jusqu'à la totalité.
  • Laisse épaissir et ôter du feu. Mettre un tout petit peu de sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  • Etape 4 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    Dans un plat carré ou rectangulaire, déposer une fine couche de béchamel, puis une feuille de lasagne qu'on laisse tremper une minute au préalable.
  • Etape 5 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    Mettre une belle tranche de saumon fumé coupé en lamelles, puis des miettes de feta et une couche de béchamel. Réitérer l'opération deux ou trois fois.
  • Etape 6 - LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA
    Terminer par une couche de lasagne sur laquelle mettre la dernière couche de béchamel. Enfin, parsemer de gruyère râpé.
  • Mettre au four préalablement chauffé 20 minutes à 200°C et terminer 5 minutes avec le grill pour gratiner le gruyère.
    Servir les lasagnes avec une salade de roquette à la vinaigrette balsamique.
P palais des lys

Photos

LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA, photo 1
LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA, photo 2
LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA, photo 3
LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA, photo 4
LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET À LA FETA, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

14/03/2020

Ça partait d'une bonne idée. Mais pourquoi s'embêter a faire barboter les feuilles de lasagne dans l'eau chaude. Pour les rendre collante ? Complètement inutile ! Le saumon fumé étant très salé et déjà cuit, du saumon frais serait plus approprié, c'est une affaire de gout. Avec des épinards ça devient excellent.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 11/03/2020

J'ai fait la triste expérience une fois de faire tremper les feuilles de lasagne dans de l'eau chaude .
Ce fut une catastrophe ! ! ! Les feuilles collaient entre elles et se cassaient !
A moins de les tremper UNE A UNE , je ne vois vraiment pas comment vous faites ! ? ? ?

(2) (0) Signaler
elinaott, 11/03/2020

Je vais faire cette recette merci Ptitchef merci Ptitchef

(0) (3) Signaler
16/08/2012

Le saumon fumé cuit forcément dans la pâte à lasagnes, autant le faire avec du saumon frais et respecter ainsi la cuisson

(2) (2) Signaler

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