Lasagnes au saumon fumé et à la feta

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Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

616 Kcal

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Quoi de plus exotique que des lasagnes italo-greco-nordique? Ainsi le mélange est original et très assorti.

Ingrédients

• 200 g de feuilles de lasagne
• 200 g de feta
• 200 g de saumon fumé (environ 4 grandes tranches)
• de l'estragon

Pour la béchamel:

• 50 g de beurre
• 5 cuillères à soupe de farine
• 1/2 litre de lait
• une pincée de sel
• du poivre
• une pincée de noix de muscade

Et en accompagnement:

• quelques feuilles de roquette à la vinaigrette balsamique

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Préparation

• Faire tremper une minute dans l'eau chaude les feuilles de lasagne au préalable.
• La béchamel:
  Dans une casserole, fondre le beurre, puis jeter la farine. Ça fait très vite de petits paquets, mais c'est normal. Alors verser le lait petit à petit tout en délayant avec un fouet afin d'éviter les grumeaux, jusqu'à la totalité.
  
• Laisse épaissir et ôter du feu. Mettre un tout petit peu de sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
• Dans un plat carré ou rectangulaire, déposer une fine couche de béchamel, puis une feuille de lasagne qu'on laisse tremper une minute au préalable.
  
• Mettre une belle tranche de saumon fumé coupé en lamelles, puis des miettes de feta et une couche de béchamel. Réitérer l'opération deux ou trois fois.
• Terminer par une couche de lasagne sur laquelle mettre la dernière couche de béchamel. Enfin, parsemer de gruyère râpé.
  
• Mettre au four préalablement chauffé 20 minutes à 200°C et terminer 5 minutes avec le grill pour gratiner le gruyère.
  Servir les lasagnes avec une salade de roquette à la vinaigrette balsamique.

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Commentaires

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14/03/2020

Ça partait d'une bonne idée. Mais pourquoi s'embêter a faire barboter les feuilles de lasagne dans l'eau chaude. Pour les rendre collante ? Complètement inutile ! Le saumon fumé étant très salé et déjà cuit, du saumon frais serait plus approprié, c'est une affaire de gout. Avec des épinards ça devient excellent.

J'ai cuisiné cette recette

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M

mamymonique, 26/02/2022

Pâte collante , farine dans la béchamel et peu de garniture ! c'est ce qu'on appelle un "étouffe chrétien"!

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michel_a2019_1_2_3, 11/03/2020

J'ai fait la triste expérience une fois de faire tremper les feuilles de lasagne dans de l'eau chaude .
Ce fut une catastrophe ! ! ! Les feuilles collaient entre elles et se cassaient !
A moins de les tremper UNE A UNE , je ne vois vraiment pas comment vous faites ! ? ? ?

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E

elinaott, 11/03/2020

Je vais faire cette recette merci Ptitchef merci Ptitchef

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16/08/2012

Le saumon fumé cuit forcément dans la pâte à lasagnes, autant le faire avec du saumon frais et respecter ainsi la cuisson

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