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Lasagnes de légumes à la provençale et au saumon

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la garniture :

des feuilles de lasagnes (quantité à ajuster selon votre plat)

1 boîte de tomates concassées

2 petites boîtes de saumon au naturel

1 boîte de champignons de paris émincés

3 petites courgettes

1 petite aubergine

1 poivron rouge

2 petits oignons

parmesan

1 boule de mozzarella

2 feuilles de laurier

2 Cuillères à soupe d'huile d'olive


Pour le hachis de tomates  :

2 tomates

2 Cuillères à soupe de parmesan

20 feuilles de basilic frais (ou basilic ciselé)

2 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Émincer finement les oignons. Couper les courgettes, le poivron et l'aubergine en dès.
  • Faire revenir les oignons dans 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive puis y ajouter les légumes et les feuilles de laurier.
  • Rajouter un fond d'eau, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, puis ajouter la boîte de tomates concassées.
  • Remuer, couvrir et laisser mijoter à nouveau pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, préparer le hachis de tomates en mixant les 2 tomates épépinées et couper en dès, avec les feuilles de basilic, le parmesan et les 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Retirer les légumes du feu et y ajouter les 2 boîtes de saumon au naturel égouttées et émiettées.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Badigeonner un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive et y disposer des feuilles de lasagnes.
  • Verser de la préparation aux légumes, un peu de hachis, quelques tranches de mozzarella puis à nouveau 2 feuilles de lasagnes.
  • Répéter l'opération puis terminer par des lasagnes, une fine couche de légumes, un peu de hachis (si il vous en reste) et des tranches de mozzarella.
  • Parsemer de parmesan râpé puis enfourner pour environ 30 minutes à 210°C.
L Lolo et sa Tambouille!

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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