Lasagnes aux épinards et au saumon

Name: Lasagnes aux épinards et au saumon
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg d’épinards frais (ou 500g d’épinards surgelés); 4 pavés de saumon; 4 tranches de saumon fumé; 650ml de lait; 65g de beurre; 65g de farine; Sel et poivre; 250g de ricotta; 100g de parmesan; 12 plaques de lasagne sans cuisson (le nombre de plaques de lasagne dépend de la taille de votre plat)

Plat

moyen

1 h 20 m

596 Kcal

C'est la saison des épinards, c'est le moment d'en profiter ! Et si on en faisait des lasagnes ? Avec du saumon, difficile d'y résister...

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson20 min

Si vous utilisez des épinards frais, les laver, retirer les plus grosses tiges et couper les feuilles en 2 ou 3 selon leur taille.
Faire chauffer une sauteuse sans ajouter de matière grasse. Faire revenir les épinards jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Mettre les épinards dans une passoire et les presser pour qu’ils rendent un maximum d’eau (étape à zapper si vous utilisez des épinards surgelés).
Couper les pavés de saumon en cubes et les tranches de saumon fumé en petits morceaux. Mélanger.
Préparer la béchamel.
Faire tiédir le lait 1 minute à 1 minute 30 au micro-onde.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter en une seule fois la farine et bien remuer.
Hors du feu, ajouter le lait tiédi petit à petit en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Remettre sur le feu et laisser épaissir en remuant (pour une meilleure cuisson des lasagnes, la béchamel ne doit pas être trop épaisse. Si c’est le cas, ajouter un peu de lait).
Ajouter du sel et du poivre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les épinards avec la ricotta et 50g de parmesan, un peu de sel.
Préchauffer le four à 220°
Découper les plaques de lasagne aux dimensions du plat si nécessaire.
Déposer un peu de béchamel dans le plat et l’étaler pour le recouvrir.
Déposer une première couche de lasagne, puis une couche d’épinards à la ricotta, la moitié du saumon, une couche de béchamel.
Déposer une deuxième couche de lasagne, le reste des épinards et du saumon et un peu de béchamel.
Finir par une troisième couche de lasagne, de la béchamel et du parmesan râpé (les plaques de lasagne doivent être complètement recouvertes).
Faire cuire au four 20 minutes.
Servir bien chaud.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 596Kcal

Glucides: 32.6g
Lipides: 30.9g
Gras sat.: 15.3g
Protéines: 42.5g
Fibres: 6.9g
Sucre: 8.2g
ProPoints: 16
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

UUne pincee de gourmandise

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.03/5, 35 votes 3 commentaires

Jacotte44

26/02/2020

Fait aujourd'hui excellent

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guduline

10/12/2019

Excellente recette, j ai cuisiné cette recette, je n'avais pas de parmesan j'ai mis du fromage de chèvre.

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M2249

08/08/2018

Très bonne recette. A refaire

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Ingrédients