Lasagnes à la saucisse de Toulouse et légumes grillés

Préparation

• Dans une sauteuse faites cuire 10 minutes les légumes grillés dans de l'huile d'olive chaude. Remuez de temps en temps, salez, poivrez. Réservez.
• Sortir la chair à saucisse du boyau et faire dorer la viande avec les oignons hachés, ajouter la sauce tomate italienne à la viande, remuez.
• Laissez mijoter 5 minutes puis ajouter 1 bol de bouillon de boeuf chaud.
  Laissez mijoter environ 15 minutes.
• Pendant ce temps préparez la béchamel:
  Mettre dans le bol le beurre , la farine, et le lait, le sel et le poivre et une pincée de muscade râpée 6 minutes à 90° vitesse 4.
• Beurrez le moule à gratin , puis versez un peu de Béchamel qui doit être assez fluide, puis mettre côte à côte les feuilles de lasagnes sans les avoir fait pocher.
• Versez la préparation sauce tomate viande, et les légumes grillés puis recommencez en couches successives, béchamel, lasagnes, sauce et viande légumes, ne pas oublier de saupoudrer d'emmental râpé entre chaque couche.
• Terminer par la béchamel et des tranches fines de tome du Ramier.
• Enfournez à four préchauffé à 200° et laisser cuire 35 minutes.