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Tournedos de saumon à la sauce asiatique

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile
Un petit dîner un peu plus festif que d'habitude tout de même!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1) Pour les tournedos:

2 tranches de saumon

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de sauce de soja

2 tranches de lard


2) Pour la sauce:

1/2 jus de citron

1 cuillère à soupe de miel neutre ou de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de sauce soja

poivre rose

Préparation

  • Préparez les tournedos:
    Hachez l'ail, mélangez avec le gingembre et la sauce soja.
    Ôtez la peau des tranches de saumon et badigeonnez l'intérieur de mélange ail/
    gingembre.
  • Repliez en deux et entourez de lard.
    Préparez deux bandes de papier aluminium et entourer vos tournedos de saumon
    avec.
    Réservez au réfrigérateur.
  • Faites chauffez une poêle antiadhésive et faites fondre un peu de beurre et d'huile.
    Saisissez les tournedos 5 minutes par face.
  • Ôtez le papier aluminium et poursuivez la cuisson en arrosant du beurre de cuisson.
    Réservez . Versez le jus de citron et grattez les sucs.
  • Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et laissez épaissir.
  • Servez avec un riz basmati et un cordon de sauce.

Photos

Tournedos de saumon à la sauce asiatique, photo 1Tournedos de saumon à la sauce asiatique, photo 2Tournedos de saumon à la sauce asiatique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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Recettes

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