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Tournedos de saumon à la sauce asiatique

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile
Un petit dîner un peu plus festif que d'habitude tout de même!

Ingrédients

2

1) Pour les tournedos:

2) Pour la sauce:

Matériel

Préparation

  • Préparez les tournedos:
    Hachez l'ail, mélangez avec le gingembre et la sauce soja.
    Ôtez la peau des tranches de saumon et badigeonnez l'intérieur de mélange ail/
    gingembre.
  • Repliez en deux et entourez de lard.
    Préparez deux bandes de papier aluminium et entourer vos tournedos de saumon
    avec.
    Réservez au réfrigérateur.
  • Faites chauffez une poêle antiadhésive et faites fondre un peu de beurre et d'huile.
    Saisissez les tournedos 5 minutes par face.
  • Ôtez le papier aluminium et poursuivez la cuisson en arrosant du beurre de cuisson.
    Réservez . Versez le jus de citron et grattez les sucs.
  • Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et laissez épaissir.
  • Servez avec un riz basmati et un cordon de sauce.

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Photos

Tournedos de saumon à la sauce asiatique, photo 1
Tournedos de saumon à la sauce asiatique, photo 2
Tournedos de saumon à la sauce asiatique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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