Ptitchef

Brochettes de saumon et cabillaud

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
moyen
332 Kcal

Ingrédients

4

1/ Pour le cabillaud:

2/ Pour le saumon:

Coût estimé: 16.15 (4.04€/part)

Préparation

  • 1/ Pour le cabillaud :
    Couper le poisson en gros cubes et le mettre dans un bol. Verser l'huile d'olive, puis ajouter le zeste du citron vert ainsi que le jus.
  • Éplucher le gingembre et le râper. Bien mélanger et laisser mariner au moins 6 h en remuant régulièrement.
  • 2/ Pour le saumon :
    Couper le poisson en gros cubes et le mettre dans un bol. Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans le bol et ajouter les baies roses et l'aneth.
  • Bien mélanger et laisser mariner au moins 6 h en remuant régulièrement.
  • Mettre les dés de poisson sur des piques à brochettes en alternant saumon et cabillaud. Faire cuire au barbecue.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (258g)
Calories: 332Kcal
  • Glucides: 4.5g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 37.6g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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