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Gingembre, basilic et lime pour un curd au sirop d'agave

Dessert
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
25 cl de jus de lime

le zeste d'un citron vert


2 cuillères à soupe de sirop d'agave

1 cuillère à soupe de

sirop de gingembre

1 cuillère à soupe de feuilles de basilic finement haché

1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation

  • Lavez les citrons et en zester un avec un zesteur. Coupez les zestes en petits morceaux. Pressez le jus des citrons.
  • Mettez le tout dans une casserole. Ajoutez le sirop de gingembre et la fécule de pomme de terre.
  • Mélangez et chauffez doucement à feu doux. Battez les oeufs dans un récipient.
  • Ajoutez aux oeufs, le mélange de jus et sirop. Remettez sur le feu et sans cesser de remuer, laissez prendre la crème environ 5 minutes.
  • Ôtez du feu. Ajoutez alors le sirop d'agave et mélangez.
  • Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.





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