Gingembre, basilic et lime pour un curd au sirop d'agave

Name: Gingembre, basilic et lime pour un curd au sirop d'agave
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 cl de jus de lime; le zeste d'un citron vert; 3 oeufs; 2 cuillères à soupe de sirop d'agave; 1 cuillère à soupe de; sirop de gingembre; 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic finement haché; 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

Dessert

1 parts

10 min

facile

Gingembre, basilic et lime pour un curd au sirop d'agave

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Ingrédients

25 cl de jus de lime
le zeste d'un citron vert
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
1 cuillère à soupe de
sirop de gingembre
1 cuillère à soupe de feuilles de basilic finement haché
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation

Lavez les citrons et en zester un avec un zesteur. Coupez les zestes en petits morceaux. Pressez le jus des citrons.
Mettez le tout dans une casserole. Ajoutez le sirop de gingembre et la fécule de pomme de terre.
Mélangez et chauffez doucement à feu doux. Battez les oeufs dans un récipient.
Ajoutez aux oeufs, le mélange de jus et sirop. Remettez sur le feu et sans cesser de remuer, laissez prendre la crème environ 5 minutes.
Ôtez du feu. Ajoutez alors le sirop d'agave et mélangez.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

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